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[新北永和] 快来「海是甜的」体验黑潮的磅薄气势!

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[新北永和] 快来「海是甜的」体验黑潮的磅薄气势!

海是甜的,名字听来有趣,经营者是一位热爱潜水摄影的甜点师,凭着他精湛的手艺,开业短短数月的时间,就累积了不少忠实客户。店址在永和国小旁边,虽然距离捷运站还有段路程,但是对于开车来的朋友,可以把车停在国小附设地下停车场这点,还算是方便。

[新北永和] 快来「海是甜的」体验黑潮的磅薄气势!

黄森崌,《海是甜的》甜点店创办人,曾任职于喜来登饭店、小口袋甜品。

[新北永和] 快来「海是甜的」体验黑潮的磅薄气势!

「黑潮」是源自于黄森崌那份对海洋的热爱,所设计出来的招牌甜点。

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最下层以黑巧克力海棉蛋糕为基底,另外有用百分之七十巧克力所製成的巧克力幕斯,上面闪着光泽的则是覆盆子果冻。对于招牌甜点《黑潮》的组成概念,黄森崌说道:「我个人很喜欢这样的搭配,海绵代表着东部海洋的海床,而黑巧克力有个很深沉的气味变化,就像是黑潮一样,为台湾带来不同样貌的海洋生物,像是曼波鱼、旗鱼、蓝鲸等等。」藉着这个甜点他想告诉大家,对于海洋资源要有永续经营的概念,好好的爱护她。

[新北永和] 快来「海是甜的」体验黑潮的磅薄气势!

另外利用白巧克力做出海浪磅薄的气势,而做为盘饰的还有热带水果酱,而旁边两片巧克力饼乾还有玄机唷!猜猜看这里面加了什幺?一颗一颗透明的,是海盐!综合以上这些元素,招牌甜点《黑潮》所呈现出来的风味非常有层次感,彼此融合在一起而不冲突,非常有深度。

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非常期待《海是甜的》黄森崌主厨能够持续推出海洋系列的甜点!大家先快去品嚐黑潮的风味吧~

 

 

海是甜的│facebook

店家地址:新北市永和区中正路385号

连络电话:(02) 89236969

营业时间:11:00~22:00 (週一~週五)

10:30~22:00 (週六~週日)

公休日期:无